市場(chǎng)還未有效開拓
步正發(fā)指出，我國十大品牌廚房電器產(chǎn)業(yè)通過創(chuàng)新和發(fā)展，使一些符合中國人生活習(xí)慣的產(chǎn)品，如吸油煙機(jī)、電磁爐、消毒柜等在中國實(shí)現(xiàn)了良好發(fā)展，也涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的廚房電器企業(yè)和品牌。
中怡康小家電分析師金亞楠告訴記者，廚房電器產(chǎn)品分為成熟產(chǎn)品、成長型產(chǎn)品和潛力產(chǎn)品三種類型。成熟產(chǎn)品在我國發(fā)展時(shí)間長、市場(chǎng)規(guī)模大，其中吸油煙機(jī)、電磁爐和微波爐的市場(chǎng)規(guī)模均已突破百億元，成為廚電行業(yè)的主力軍；成長型產(chǎn)品是指近兩年發(fā)展勢(shì)頭迅猛的產(chǎn)品，典型代表就是豆?jié){機(jī)，其在2007年至2010年保持了40%以上的超高速增長，市場(chǎng)規(guī)模也已跨過百億元門檻；而面包機(jī)等潛力產(chǎn)品近年來的發(fā)展勢(shì)頭也相當(dāng)不錯(cuò)。
未來5年，廚房電器的發(fā)展?jié)摿σ廊痪薮蟆Ｊ紫仁钱a(chǎn)品因素。與發(fā)達(dá)國家相比，我國廚電市場(chǎng)還遠(yuǎn)未實(shí)現(xiàn)有效開拓，廚房電器的普及率明顯不足。其次是消費(fèi)因素。2015年我國城鎮(zhèn)化率將超過50%，城鎮(zhèn)化既代表居民生活方式的改變，也代表他們對(duì)廚房電器需求的增加，這將為廚房電器未來的發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)。第三是社會(huì)因素。當(dāng)前80后逐漸成為社會(huì)消費(fèi)主力，該群體的消費(fèi)呈現(xiàn)年輕化、品牌化、品質(zhì)化的特點(diǎn)，且購買能力較強(qiáng)，他們對(duì)廚房電器新產(chǎn)品的接受程度更高。
據(jù)中怡康副董事長李基祥預(yù)測(cè)，未來5年，國內(nèi)廚電業(yè)的年均復(fù)合增長率將超過15%。相對(duì)于彩電、冰箱、洗衣機(jī)市場(chǎng)增長漸趨平穩(wěn)以及普及率接近飽和，這一增長率顯得相當(dāng)可觀。
高端從產(chǎn)業(yè)鏈展開
記者在采訪中了解到，近兩年，近吸式吸油煙機(jī)的增長速度達(dá)到45%；在電磁爐市場(chǎng)，相對(duì)高端的觸摸式產(chǎn)品增幅為25%，較低端的按鍵式產(chǎn)品則下降了30%。中怡康的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2011年吸油煙機(jī)和燃?xì)庠顑深愔饕獜N電產(chǎn)品的零售量分別下跌了約5%和4%，零售額卻增長了近3%和1%。量減額升的態(tài)勢(shì)也說明市場(chǎng)的增長重心正在向高端產(chǎn)品轉(zhuǎn)移。
而廚電企業(yè)也敏銳地捕捉到了這一趨勢(shì)。以吸油煙機(jī)為例，據(jù)李基祥介紹，截至2011年第三季度，超過1/3的新品集中在4000元以上的高端市場(chǎng)。
2011年，本土優(yōu)秀品牌、外資品牌都在廚電高端市場(chǎng)投入了大量的人力、物力，尤其是在新技術(shù)應(yīng)用、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、材料工藝改進(jìn)方面，且水平提升顯著，產(chǎn)品推陳出新的速度明顯加快。據(jù)萬和廚電事業(yè)部總經(jīng)理徐衛(wèi)國介紹，萬和2011年高端歐式吸油煙機(jī)的銷量占比已達(dá)30%，銷售額占比也已超過45%。中怡康的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2011年排風(fēng)量為17立方米及以上的吸油煙機(jī)銷量同比增長了23%。與之形成鮮明對(duì)比的是，排風(fēng)量低于13立方米的吸油煙機(jī)銷量同比下降了24%。
業(yè)內(nèi)分析師表示，未來利潤導(dǎo)向的壓力將使越來越多的企業(yè)轉(zhuǎn)向高端領(lǐng)域，希望通過增強(qiáng)高端品牌的溢價(jià)能力以提高產(chǎn)品利潤。對(duì)此，國家信息中心資源開發(fā)部主任助理蔡瑩強(qiáng)調(diào)，高端競(jìng)爭(zhēng)的著力點(diǎn)不應(yīng)僅僅在下游，而是要在全產(chǎn)業(yè)鏈展開。
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