“民以食為天”，餐飲成了煙火氣復蘇最快的業(yè)態(tài)。2023年餐飲業(yè)洗盡鉛華，5月31日中國餐飲生態(tài)大會于上海拉開盛宴帷幕。大會共邀行業(yè)知名供應鏈企業(yè)，頭部的品牌創(chuàng)始人及服務商齊聚一堂，探討經營之道，共同聚焦流量時代下餐飲企業(yè)如何全面提升數字化運營能力。為了助力更多餐企及生態(tài)伙伴在抖音平臺實現“長效經營”，抖音生活服務從平臺業(yè)態(tài)到用戶畫像、從場景到內容、從案例到營銷全方面覆蓋傳播，為餐企商家解鎖流量密碼，多維度賦能讓餐企快速拉動品效提升。
產業(yè)長青，共同探討餐飲行業(yè)風向標
一座城市繁榮的背后，往往有休閑、餐飲等商家在傳遞著城市的魅力。本次餐飲生態(tài)大會聚焦餐飲趨勢鎖定與餐飲增速密碼，由餐飲頭部品牌、餐飲龍頭服務商、萬店品牌供應鏈創(chuàng)始人和高管共同坐鎮(zhèn)。在大會現場，中國餐飲發(fā)布“最具價值供應鏈TOP100榜單”，透過專業(yè)媒體視角看問題，從資本角度挖掘餐飲新變局。以餐飲回暖、中餐出海、品類升級、品牌革新四大議題為主，為餐飲業(yè)打造深入研討平臺，探索餐飲市場長青之路。
新時代數字化浪潮席卷餐飲行業(yè)，如今的餐飲賽道正面臨前所未有的危機與挑戰(zhàn)。餐飲想要擺脫成本高、營銷效果低等問題，就要深入觸達消費者心智，形成有效轉化和業(yè)績提升。抖音生活服務平臺無疑是餐飲人不可忽視的，實現數字化轉型的新平臺。商家利用平臺的獨特模式，從數據分析、產品分析、活動分析、消費場景等多重維度，支撐商家對消費者的觸達和服務。將線上和線下的營銷鏈接起來，打通市場與消費者之間的營銷壁壘，實現場景化的運營活動。抖音生活服務平臺將助力廣大餐飲商家更好地入局抖音、入局新的發(fā)展時代。
流量紅利，多維度賦能商家“好生意”
在餐飲生態(tài)大會上，抖音生活服務餐飲行業(yè)營銷策略部負責人符娜發(fā)表精彩演講。“生活服務把線下場景和線上流量聯通了起來，這種聯通，帶給了用戶新的體驗，帶來了場景新的價值，更帶來了商業(yè)新的可能。”本次演講以餐飲品牌開業(yè)營銷、節(jié)點營銷、新品營銷、多產品營銷、直播營銷為分享，深度解析了不同商家如何借助抖音生活服務打通數字化經營鏈路，做到口碑流量雙升華。契合實際剖析越來越多頭部餐飲商家將抖音生活服務作為經營新陣地的必要性。數據顯示，2022年抖音生活服務吃喝玩樂的話題收藏量達4.6億，同時有16.7億的種草視頻數量產生，對餐飲行業(yè)而言，生活服務的餐飲相關視頻及點贊量漲幅趨勢達到了38%。抖音生活服務平臺作為互聯網市場為數不多的藍海，商家要緊緊把握平臺賦予餐飲賽道的優(yōu)勢，在流量當頭的餐飲時代殺出重圍，打造餐飲行業(yè)的美好未來。
隨著年輕一代消費者的崛起，消費主力逐漸呈現年輕化、高消費能力等特點。據最新數據表明，用戶在抖音觀看餐飲內容1.3萬億次，點贊220億次，從而主動進行搜索種草，搜索餐飲內容11億次，進而產生“觀看-種草-拔草”習慣。用戶在抖音平臺的行為習慣同時也為餐飲商家?guī)砀嗟纳虣C。根據消費者數據分析，女性打卡興趣高于男性，18-30歲的年輕群體更熱衷于餐飲消費的結果，因此平臺支持商家年輕化與數字化并舉，發(fā)掘年輕用戶所需，為餐飲商家的營銷格局指明方向。除此之外，抖音平臺也為眾多不同商家在品牌曝光、流量轉化，直播營銷等方面提供助力支持。
開業(yè)營銷活動如何助力品牌新店實現熱度引爆，高效轉化流量?平臺從自助烤肉品牌焰江山餐品的人群使用特點出發(fā)，提前1個月在各平臺上做抖音開店直播預熱，更是發(fā)動矩陣達人探店，為首播造勢，活動短時間內聚合高熱流量，實現大面積新店曝光，成功實現新店火熱擴張，更是上線7天GMV(常用于電商平臺對交易規(guī)模的衡量，通常指一定時間段內成交總額)就突破了800萬的好成績。即使是新店，通過有規(guī)劃的新店經營動作，能夠在抖音平臺上做到好生意和新突破。
節(jié)點+新品營銷活動如何助力商家聯動線上線下，達成交易閉環(huán)?平臺借春日節(jié)點，針對孫小鹿作為烘焙品牌的調性，推出不同系列套餐，并通過線上線下結合的方式實現交易閉環(huán)。借助達人熱度，突出節(jié)點氛圍，除此之外推出線下快閃店，提升銷量。通過聯合品牌以及平臺級項目，促進交易鏈路轉化，激活多場景營銷，刺激用戶需求。活動期間，孫小鹿通過組合打法實現首周GMV(常用于電商平臺對交易規(guī)模的衡量，通常指一定時間段內成交總額)突破1000萬，訂單數突破22萬，曝光量破3000萬的好成績。節(jié)點是一個帶有強意味的營銷符號，只要找到好的營銷模式，就能撬動流量杠桿，實現品牌與流量雙贏。
多場景營銷活動如何提升連鎖品牌實現交易和傳播破圈?海底撈作為我國目前市值最高的餐飲企業(yè)，在營銷和品牌塑造方面可圈可點。海底撈與抖音平臺攜手從”抖音心動新品日”節(jié)點營銷到“海底撈周年慶寵粉活動”多場景營銷，通過共同造節(jié) 、放大品牌等個性創(chuàng)造，發(fā)起#海底撈是懂生日的#為熱點話題，圍繞用戶檔期心智放大品牌特色，提升顧客消費體驗和情感連接。借勢節(jié)點特色產品，抖音通過平臺傳播引流種草推出節(jié)點特色商品及定制生日月寵粉套餐。利用平臺屬性將節(jié)點營銷綜藝化，用生日派對、脫口秀、音樂會等多種直播形式直播間綜藝全面營造氛圍，激發(fā)用戶需求，完成連鎖品牌的破圈之行。
直播營銷為何可以在短時間內聚集大量的人氣?平臺具備極強的實時互動屬性，能夠極大縮短傳播鏈路，解決了把營銷從線下轉移到線上的痛點，增強品牌信任度，達到更好的營銷效果。古茗以搭建實景直播間，引發(fā)線上線下熱潮的節(jié)點直播;肥肥蝦莊以全場景營銷，打造地標美食的品類直播;楠火鍋依托藝人空降及全域傳播和優(yōu)質貨盤，輸出高流量的明星直播;茶百道搭建創(chuàng)意主題直播，銷量破億的場景直播;小龍坎以綜藝化內容編排，跨界直播為內容輸出的綜藝化直播等多種形式助力商家把握流量方向，實現有效傳播。2022年抖音生活服務相關直播數的漲幅相比2021年增長了九成以上，全年的種草直播間更是有235萬個。
事實證明，新穎的直播形式與創(chuàng)新的直播內容能夠高效調動用戶參與率。同時商家借助平臺的流量、數據等資源實現品牌熱度的持續(xù)升溫。抖音生活服務平臺將持續(xù)為餐飲商家提供運營干貨及豐富的培訓內容作為基礎的支撐，助力商家長效經營。以“線上+線下”雙主場的增長模式，幫助品牌更好地傳遞價值、解鎖餐飲界的無限“好生意，新未來”。平臺也期待未來有更多餐飲品牌持續(xù)發(fā)力，共同推動餐飲行業(yè)蓬勃發(fā)展。
共享煙火，餐飲市場注入新動能
流量當頭的消費時代，數字化轉型是在滿足越來越多消費者個性化需求的同時，提高商家經營效率、提升競爭力和實現多元化經營的必然選擇。餐飲數字化進程不斷加速，線上流量爭奪戰(zhàn)日趨激烈，手握海量流量，具備完整賦能生態(tài)、機制和經驗的抖音生活服務正在成為餐飲商家的新經營陣地。抖音平臺基于成熟的營銷手段和優(yōu)質的資源整合能力，幫助餐飲企業(yè)快速聚焦流量，解決當下營銷受阻的痛點，實現長效營銷價值。
抖音生活服務通過種種舉措為餐飲數字化運營轉型提供支撐，助力商家從入駐到長線經營的全周期成長。不但如此，平臺致力于呈現出更加多樣的業(yè)態(tài)，持續(xù)為餐飲商家添薪續(xù)力。抖音生活服務持續(xù)深耕餐飲行業(yè)，不斷攜手商家共同成長，助力更多品牌實現長效經營之路。解鎖城市煙火氣，帶領用戶沉浸在最地道的人間煙火味，在四季三餐中持續(xù)心動。
