自2000年啤酒行業進入成熟期以來，整體產量每年保持個位數的增長，過去八年行業年均復合增長速度為7.7%。啤酒十大品牌市場預計啤酒行業今年將保持7-8%的增長，由此來看，今年第二、三季度，在去年同期低基數和今年一季度低增長的基礎上，行業產量將加速提升。
大麥價跌緩解成本
從啤酒行業成本構成看，啤酒瓶等包裝物占比40%，大麥占比20%，但因啤酒瓶以回收為主，新瓶占比不到20%，供需較為穩定，成本彈性小，因此大麥的成本彈性最大，行業毛利率與進口大麥價格明顯負相關。
從國內大麥的供給來看，進口大麥和國產大麥各占一半，進口大麥一般用來釀制高檔品，其中澳麥用量最大（占進口大麥的一半以上），因此澳麥價格是影響我國啤酒行業成本及盈利的關鍵因素。去年主要由于進口大麥價格不斷創歷史新高，2011年4-5月及8-11月均保持在350美元/噸左右，全年平均價格在339美元/噸，較2010年上漲幅度高達48%，嚴重壓縮行業的盈利空間，整個毛利率水平下降至29%，為2000年以來最低水平，由此可見大麥價格對行業毛利率具有很強的副作用。
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